Глутаминовая кислота
Глутаминовая кислота | |
---|---|
Названия: | глутаминовая кислота глютаминовая кислота 2-аминопентандиовая кислота |
Формула: | C5H9NO4 |
Молярная масса: | 147,129 г/моль |
Формы: | |
Цвет: | бесцветный |
Устойчивость: | стабилен |
Прочность: | хрупок |
Описание
Органическое соединение, двухосновная аминокислота. Кристаллогидратов не образует.Примечания
Является хорошей питательной средой для микробов.
Способ получения
Реакция между глутаматом натрия и любой растворимой сильной кислотой, с примеру, серной. Глутаминовая кислота из-за низкой растворимости выпадает в виде мелкого кристаллического осадка, который нужно промыть холодной водой и растворить в теплой.Растворимость
Температура | гр/100,00 гр воды | |
---|---|---|
(DL-форма) | (L-форма) | |
20°C 293,15 K 68 °F 527,67 °R | 0,75 | |
25°C 298,15 K 77 °F 536,67 °R | 2,054 | 0,864 |
30°C 303,15 K 86 °F 545,67 °R | ~1,74 | |
40°C 313,15 K 104 °F 563,67 °R | ~3,49 | |
50°C 323,15 K 122 °F 581,67 °R | ~5,24 | |
60°C 333,15 K 140 °F 599,67 °R | ~6,99 | |
70°C 343,15 K 158 °F 617,67 °R | ~8,74 | |
80°C 353,15 K 176 °F 635,67 °R | ~10,5 | |
90°C 363,15 K 194 °F 653,67 °R | ~12,3 | |
100°C 373,15 K 212 °F 671,67 °R | 28,49 | 14 |
Галерея
Навигация
Кислоты | |
---|---|
Неорганические |
Борная (H3BO3) • Дисульфоциркониевая (H2ZrO(SO4)2) • Тетрахлорзолотая (H[AuCl4]) |
Органические |
4-Аминобензойная (H2NC6H4COOH) • Аскорбиновая (C6H8O6) • Ацетилсалициловая (C9H8O4) • Бензойная (C6H5СООН) • Ванилиновая (C8H8O4) • Винная (C4H6O6) • Глицин (NH2CH2COOH) • Глутаминовая (C5H9NO4) • Лимонная (C3H5O(COOH)3) • Сахарин (C7H5NO3S) • Салициловая (С6Н4(OH)CООН) • Сульфаминовая (H2NSO3H) • Трихлоризоциануровая (C3Cl3N3O3) • Фенол (C6H5OH) • Фталевая кислота (C8H6O4) • Щавелевая (HOOCСООН) • Цикламовая (C6H13NO3S) • Янтарная (НООССН2СН2СООН) |
Глутаматы | |
---|---|
Соли |
Глутамат натрия (C5H8NO4Na) • Глутаминовая кислота (C5H9NO4) |
Аддукты |
Гидрохлорид глутаминовой кислоты (C5H9NO4 · HCl) • Сульфат глутаминовой кислоты (C5H9NO4 · H2SO4) |