Лимонная кислота | |
---|---|
Названия: | 2-оксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота пищевая добавка Е330
|
Формула: | C3H5O(COOH)3 (безводный) C3H5O(COOH)3 · H2O (моногидрат) |
SMILES: | C(C(=O)O)C(CC(=O)O)(C(=O)O)O |
Молярная масса: | 192,123 г/моль (безводный) 210,137 г/моль (моногидрат) |
Плотность: | 1,665 г/см3 (безводный) 1,542 г/см3 (моногидрат) |
Сингония: | моноклинная (безводный) a=12,817 Å, b=5,628 Å, c=11,465 Åα=90°, β=111,22°, γ=90° ромбическая (моногидрат) α=90°, β=90°, γ=90° |
Формы: | |
Цвет: | бесцветный |
Температура плавления: | 153,5 °C426,65 K <br />308,3 °F <br />767,97 °R <br /> (безводный) |
Температура разложения: | 175 °C448,15 K <br />347 °F <br />806,67 °R <br /> (безводный) 75 °C348,15 K <br />167 °F <br />626,67 °R <br /> (моногидрат) |
Показатель преломления: | 1,46 (безводный) 1,498 (моногидрат) |
Устойчивость: | слабо выветривается (моногидрат) гигроскопичен (безводный) |
Прочность: | хрупок |
Токсичность: | не токсичен ЛД50=3000мг/кг |
Описание
Органическое соединение, трехосновная карбоновая кислота. Из водных растворов кристаллизуется в виде моногидрата.
Где приобрести
Можно приобрести в продуктовом магазине (как "лимонная кислота").
Методы получения
Взаимодействие цитрата натрия, хлорида или нитрата кальция и серной кислоты
Уравнение реакции:
100,00
грамм моногидрата
лимонной кислоты требуется 104,25
грамм гексагидрата
хлорида кальция или 112,38
грамм тетрагидрата
нитрата кальция или 205,91
грамм 34%
серной кислоты.В емкость с раствором цитрата натрия небольшими порциями при перемешивании вливают раствор соединения кальция. Выпадает большое количество малорастворимого осадка. Его несколько раз отделяют отстаиванием с последующей промывкой от растворимых примесей.В емкость с раствором цитрата кальция небольшими порциями при перемешивании вливают раствор серной кислоты. Выпадает большое количество малорастворимого осадка. Его отделяют отстаиванием и выбрасывают, после чего оставшийся раствор тщательно фильтруют.
После этого осадок цитрата кальция растворят в кипящей воде. После получения вещество необходимо несколько раз перекристаллизовать..
Влияние температуры
При растворении в горячей воде образуется сироп, который не дает кристаллов даже после заморозки.
Условия хранения
Хранить в исходном виде или под несколькими слоями лака, при средней влажности воздуха и комнатной температуре. Не хранить в спичечных коробках или вате и не нагревать.
Растворимость
Температура | гр/100,00 гр воды | гр/100,00 гр этанола | гр/100,00 гр метанола | гр/100,00 гр диэтилового эфира | гр/100,00 гр ДМСО | гр/100,00 гр этилацетата | гр/100,00 гр амилацетата | гр/100,00 гр муравьиной кислоты 95% | гр/100,00 гр пропанола | гр/100,00 гр диоксана | гр/100,00 гр амилового спирта | гр/100,00 гр трихлорэтилена | гр/100,00 гр хлороформа | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
(безводный) | (моногидрат) | (безводный) | (моногидрат) | (моногидрат) | (безводный) | (моногидрат) | (безводный) | (моногидрат) | (моногидрат) | (безводный) | (моногидрат) | (безводный) | (моногидрат) | (безводный) | (моногидрат) | |
0°C273,15 K <br />32 °F <br />491,67 °R <br /> | 32,66 | |||||||||||||||
10°C283,15 K <br />50 °F <br />509,67 °R <br /> | 35,02 | 117,4 | ||||||||||||||
15°C288,15 K <br />59 °F <br />518,67 °R <br /> | ~47,1 | ~131 | 0,012 | |||||||||||||
20°C293,15 K <br />68 °F <br />527,67 °R <br /> | 59,2 | 145,1 | 200 | 40 | 12,25 | 62,6 | ||||||||||
25°C298,15 K <br />77 °F <br />536,67 °R <br /> | ~163 | 62 | 99,2 | 1,05 | 2,25 | 5,6 | 6,36 | 35,9 | 18,25 | 0,007 | ||||||
30°C303,15 K <br />86 °F <br />545,67 °R <br /> | 180,1 | |||||||||||||||
40°C313,15 K <br />104 °F <br />563,67 °R <br /> | 218,5 | |||||||||||||||
50°C323,15 K <br />122 °F <br />581,67 °R <br /> | 243,6 | |||||||||||||||
60°C333,15 K <br />140 °F <br />599,67 °R <br /> | 277,4 | |||||||||||||||
70°C343,15 K <br />158 °F <br />617,67 °R <br /> | 320,2 | |||||||||||||||
80°C353,15 K <br />176 °F <br />635,67 °R <br /> | 371,7 | |||||||||||||||
90°C363,15 K <br />194 °F <br />653,67 °R <br /> | 437,6 | |||||||||||||||
100°C373,15 K <br />212 °F <br />671,67 °R <br /> | 525,0 |
Галерея
-
Рост в течение 26 днейЛимонная кислота, Олег Григорьев, ВКонтактеВКонтакте
-
Рост в течение 26 днейЛимонная кислота, Олег Григорьев, ВКонтактеВКонтакте
-
Рост в течение 2 месяцевЛимонная кислота, Максим Мартынов, ВКонтактеВКонтакте
-
Рост в течение 2 месяцевЛимонная кислота, Максим Мартынов, ВКонтактеВКонтакте
-
Рост в течение 2 месяцевЛимонная кислота, Мартынов Максим, ВКонтактеВКонтакте
-
Рост в течение 2 месяцевЛимонная кислота, Мартынов Максим, ВКонтактеВКонтакте
-
Выращивание из дистиллированной водыЛимонная кислота, Клим Колиненко, ВКонтактеВКонтакте
Видео
Источники
Навигация
Цитраты | |
---|---|
Лимонная кислота (C3H5O(COOH)3) • Цитрат аммония ((NH4)3C3H5O(COO)3) • Цитрат железа(II) (FeHC3H5O(COO)3) • Цитрат мочевины (CO(NH2)2 · C3H5O(COOH)3) • Цитрат натрия (Na3C3H5O(COO)3) • Цитрат свинца(II) (Pb3(C3H5O(COO)3)2) |
Кислоты | |
---|---|
Неорганические |
Борная (H3BO3) • Дисульфоциркониевая (H2ZrO(SO4)2) • Тетрахлорзолотая (H[AuCl4]) |
Органические |
4-Аминобензойная (H2NC6H4COOH) • Аскорбиновая (C6H8O6) • Ацетилсалициловая (C9H8O4) • Бензойная (C6H5СООН) • Ванилиновая (C8H8O4) • Винная (C4H6O6) • Глицин (NH2CH2COOH) • Глутаминовая (C5H9NO4) • Лимонная (C3H5O(COOH)3) • Сахарин (C7H5NO3S) • Салициловая (С6Н4(OH)CООН) • Сульфаминовая (H2NSO3H) • Трихлоризоциануровая (C3Cl3N3O3) • Фенол (C6H5OH) • Фталевая кислота (C8H6O4) • Щавелевая (HOOCСООН) • Цикламовая (C6H13NO3S) • Янтарная (НООССН2СН2СООН) |