Сахарин

Сахарин ;
Названия:	сахарин; глюцид; имид орто-сульфобензойной кислоты; имид 2-сульфобензойной кислоты; орто-сульфобензимид; пищевая добавка Е954 PubChem: 5143; CAS: 81-07-2; CAS: 128-44-9; InChI Key: CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N; InChI Key: CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYAR;
Формула:	C7H5NO3S ;
SMILES:	C1=CC=C2C(=C1)C(=O)NS2(=O)=O;
Молярная масса:	183,186 г/моль;
Плотность:	0,828 г/см3;
Сингония:	моноклинная; a=9,55 Å 9,5500 Å ; 0,9550 нм ; , b=6,91 Å 6,9100 Å ; 0,6910 нм ; , c=11,8 Å 11,8000 Å ; 1,1800 нм ; α=90° 90° ; , β=103,9° 103°54′ ; , γ=90° 90° ; ;
Формы:	https://media.crystalls.info/w/uploads/media/Beveled_tetragonal_prism.json Скошенная четырехугольная призма https://media.crystalls.info/w/uploads/media/Prolongated_tetragonal_pyramidal_prism.json Вытянутая четырехугольная пирамидальная призма ;
Цвет:	бесцветный;
Температура плавления:	228,8 °C 501,95 K ; 443,84 °F ; 903,51 °R ; ;
Оптические свойства:	двойное лучепреломление;
Токсичность:	не токсичен; ЛД50=17000мг/кг

Описание

Органическое соединение, одноосновная кислота. Кристаллогидратов не образует.

Методы получения

Взаимодействие сахарината натрия и серной кислоты или соляной кислоты

Уравнение реакции:

2C₇H₄NaNO₃S + H₂SO₄ = 2C₇H₅NO₃S↓ + Na₂SO₄

C₇H₄NaNO₃S + HCl = C₇H₅NO₃S↓ + NaCl

Для получения 100,00 грамм сахарина требуется 112,00 грамм сахарината натрия и 72,35 грамм 37%37% серной кислоты или 52,38 грамм 38%38% соляной кислоты.

В емкость с раствором сахарината натрия небольшими порциями при перемешивании вливают раствор кислоты. Выпадает большое количество малорастворимого осадка. Его несколько раз отделяют отстаиванием с последующей промывкой от растворимых примесей. Осадок отфильтровывают, промывают небольшим количеством диэтилового эфира или ДМСО, растворяют в воде, после чего раствор используют для выращивания кристаллов.

Условия хранения

Хранить в исходном виде или под несколькими слоями лака, при средней влажности воздуха и комнатной температуре. Не хранить в спичечных коробках или вате и не нагревать.

Растворимость

ТаблицаГрафик

Температура	гр/`100,00` гр воды	гр/`100,00` гр этанола	гр/`100,00` гр ацетона	гр/`100,00` гр глицерина	гр/`100,00` гр трихлорэтилена
0°C 273,15 K 32 °F 491,67 °R			`7,697,69 г/100г 7,141 %`
15°C 288,15 K 59 °F 518,67 °R					`0,0120,012 г/100г 0,012 %`
20°C 293,15 K 68 °F 527,67 °R	`0,340,34 г/100г 0,339 %`	`3,223,22 г/100г 3,12 %`		`22 г/100г 1,961 %`
25°C 298,15 K 77 °F 536,67 °R	`0,430,43 г/100г 0,428 %`
30°C 303,15 K 86 °F 545,67 °R	`~0,670,67 г/100г 0,666 %`
40°C 313,15 K 104 °F 563,67 °R	`~1,151,15 г/100г 1,137 %`
50°C 323,15 K 122 °F 581,67 °R	`~1,631,63 г/100г 1,604 %`		`16,816,8 г/100г 14,384 %`
60°C 333,15 K 140 °F 599,67 °R	`~2,102,1 г/100г 2,057 %`
70°C 343,15 K 158 °F 617,67 °R	`~2,582,58 г/100г 2,515 %`
80°C 353,15 K 176 °F 635,67 °R	`~3,053,05 г/100г 2,96 %`
90°C 363,15 K 194 °F 653,67 °R	`~3,533,53 г/100г 3,41 %`
100°C 373,15 K 212 °F 671,67 °R	`44 г/100г 3,846 %`

Хорошо растворим в изопропаноле. Растворим в ксилоле, бензоле, этилацетате и амилацетате. Плохо растворим в диэтиловом эфире, ДМСО и хлороформе.

Галерея

Кристаллы, выращенные из ацетонаСахарин, Дмитрий Шинтяков, ВКонтактеДмитрий ШинтяковВКонтакте
Кристаллы, выращенные из ацетонаСахарин, Дмитрий Шинтяков, ВКонтактеДмитрий ШинтяковВКонтакте

Источники

4-Аминобензойная (H₂NC₆H₄COOH) • Аскорбиновая (C₆H₈O₆) • Ацетилсалициловая (C₉H₈O₄) • Бензойная (C₆H₅СООН) • Ванилиновая (C₈H₈O₄) • Винная (C₄H₆O₆) • Глицин (NH₂CH₂COOH) • Глутаминовая (C₅H₉NO₄) • Лимонная (C₃H₅O(COOH)₃) • Сахарин (C₇H₅NO₃S) • Салициловая (С6Н4(OH)CООН) • Сульфаминовая (H₂NSO₃H) • Трихлоризоциануровая (C₃Cl₃N₃O₃) • Фенол (C₆H₅OH) • Фталевая кислота (C₈H₆O₄) • Щавелевая (HOOCСООН) • Цикламовая (C₆H₁₃NO₃S) • Янтарная (НООССН2СН2СООН)

Подсластители
Ксилит (CH₂OH(CHOH)₃CH₂OH) • Маннит (C₆H₁₄O₆) • Эритрит (C₄H₁₀O₄) • Сахарин (C₇H₅NO₃S) • Сахаринат натрия (C₇H₄NaNO₃S) • Сахароза (C₁₂H₂₂O₁₁) • Фруктоза (C₆H₁₂O₆) • Сукралоза (C₁₂H₁₉Cl₃O₈)

Сахарин
Названия:	сахарин глюцид имид орто-сульфобензойной кислоты имид 2-сульфобензойной кислоты орто-сульфобензимид пищевая добавка Е954 PubChem: 5143 CAS: 81-07-2 CAS: 128-44-9 InChI Key: CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N InChI Key: CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYAR
Формула:	C₇H₅NO₃S
SMILES:	C1=CC=C2C(=C1)C(=O)NS2(=O)=O
Молярная масса:	183,186 г/моль
Плотность:	0,828 г/см³
Сингония:	моноклинная a=9,55 Å 9,5500 Å 0,9550 нм , b=6,91 Å 6,9100 Å 0,6910 нм , c=11,8 Å 11,8000 Å 1,1800 нм α=90° 90° , β=103,9° 103°54′ , γ=90° 90°
Формы:	Скошенная четырехугольная призма Вытянутая четырехугольная пирамидальная призма
Цвет:	бесцветный
Температура плавления:	228,8 °C 501,95 K 443,84 °F 903,51 °R
Оптические свойства:	двойное лучепреломление
Токсичность:	не токсичен ЛД₅₀=17000мг/кг